Kdo je to maitre d'hôtel?
Na základě osobních zkušeností vysvětluje autor obsah i náplň funkce maitre d'hotel. Charakterizuje vlastnosti i odbornou kvalifikaci této důležité osobnosti restauračního provozu, zabývá se jejím vztahem ke spolupracovníkům a zejména podrobně probírá pracovní povinnosti a chování maitre d'hotel k hostům
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 98 s. ; 8°
- Published
-
Praha :
Merkur,
1977
- Edition
- 1. vyd.
- Item Description
- 5000 výt.
Dostupné též v digitální podobě v aplikaci Kramerius - Bibliography
- Obsahuje bibliografii
Obsahuje bibliografii
