Prostory pro gastronomii
Publikace přináší informace o komplexním řešení gastronomických provozů. Autoři (architekt a provozní specialista) ve výkladu reagují na proměny v oblasti stravovacích zařízení za posledních třicet let. Seznamují též z významnými realizacemi v oboru.
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author:
- Other Authors:
- Document Type:
- Books
- Document range:
- 451 stran :
- Published:
-
Praha :
České vysoké učení technické v Praze,
2021
- Edition:
- Vydání první
- Subjects:
- Item Description:
- Gastronomický slovníček
- Physical Description:
- 451 stran : ilustrace ; 17 cm
- Bibliography:
- Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
- ISBN:
- 978-80-01-06719-2