Reaktivní kyslíkové radikály, přírodní antioxidanty a jejich zdravotní účinky

To chci

Hlavním cílem knihy je osvětlit vznik hlavních reaktivních kyslíkových a dusíkových radikálů a malých reaktivních molekul (Reactive Oxygen Species - ROS a Reactive Nitrogen Species - RNS), ze kterých mohou radikály snadno vzniknout v průběhu biochemických reakcí v živých organismech, a jejich vztah k závažným tzv. degenerativním onemocněním a jiným zdravotním problémům, vedoucím ke zkrácení doby života. Za standardních podmínek jsou živé organismy schopny si s regulací ROS poradit pomocí endogenních antioxidačních systémů enzymové a/nebo neenzymové povahy. Pokud ovšem výskyt ROS a RNS v těle přesáhne možnosti endogenní regulace vlivem vnitřních (nezdravý způsob stravování, poruchy metabolismu atd.) a vnějších (životní podmínky, kouření, malá fyzická aktivita, strava chudá na biologicky aktivní látky atd.) faktorů, nastává v organismu tzv. „oxidační stres“. Ten vede často ke kaskádě poškození buněčných struktur a tkání a tím k vývoji zejména chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, diabetes, neurodegenerativní změny, rakovina a předčasné stárnutí. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Pavel Stratil, 1943-

Další autoři

Vlastimil Kubáň, 1944-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

278 stran : barevné ilustrace ; 24 cm

Vydáno

Český Těšín : 2 THETA, 2018

Vydání

1. vydání

Témata

výživa člověka

biologicky aktivní látky

antioxidanty

antioxidanty > zdravotní aspekty

volné radikály

chemická reaktivita

human nutrition

bioactive compounds

antioxidants

antioxidants > health aspects

free radicals

chemical reaktivity

kolektivní monografie

collective monographs

Popis jednotky

500 výtisků

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-86380-91-9