Pece v průmyslových pekárnách
Ve čtyřech tématech nestejného rozsahu je zpracována látka podle soudobé úrovně příslušné techniky u nás i v zahraničí. Za zachycením pracovního procesu při pečení následuje rozpis pecí, kynáren a doplňkových zařízení i sohledem na vývoj v socialistických i kapitalistických státech. Tato kapitola je hlavní náplní knížky. … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 249, [1] s. : [3] obr. příl. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
SNTL,
1972
- Vydání
- 2., přeprac. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:
Instituce:
Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích
Informace o knihovně
Záznam není součástí řezu