Umění a gastronomie

Get it

Gastronomie se v dějinách lidstva rozvíjela v širokých souvislostech sociálních a kulturních a stala se nedílnou součástí historie lidstva a svědectvím o životě národů a jednotlivých zemí. Kniha vypráví příběh této lidské činnosti, jak se odvíjel v dějinách naší civilizace, počínaje dobou hluboko před naším letopočtem, přes jednotlivé historické etapy až do doby současné. Mnoho zajímavého se dozvíme také o vývoji výroby pokrmů a jejich zpracování v Čechách, o životě našich předků a jejich vztahu ke kulinářskému umění. Autor knihy zdůrazňuje skutečnost, že dějiny gastronomie nacházely od nejstarších dob odraz v umění, zejména v umělecko řemeslných artefaktech, literatuře i hudbě, ale zejména v umění výtvarném. Tyto skutečnosti dokládá širokým výběrem literárních textů, počínaje antikou a zvláště 512 reprodukcemi výtvarných děl od kreseb a grafik až po plakáty a fotografie, přičemž převážná pozornost je věnována malbě. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Karel Holub, 1946-

Document Type

Books

Physical Description

491 s. : il. (převážně barev.) ; 32 cm

Published

Praha : Ars Bohemica & Karel Holub : Libertas, 2011

Subjects

gastronomie

dějiny gastronomie

kuchařství

umělecké náměty

literární náměty

monografie

obrazové publikace

more… less…

Item Description

Poznámky

Bibliography

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-904283-1-7 (váz.)